Hamburger vegan di ceci e cavolo cappuccio

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Anche stamattina fa freddissimo, qui a Trieste bora a 100km/h e voglia di uscire fuori di casa che rasenta il minimo; guardando le previsioni ho visto che in settimana dovremmo aspettarci anche un'ondata di neve, quasi quasi mi dispiace di aver tolto l'albero di Natale sarebbe stato molto più in tema adesso con clima che c'è fuori piuttosto che nel periodo festivo. Ultimamente ho avuto voglia di ceci e per non cucinarli sempre alla solita maniera ho pensato di farci degli hamburger abbiandoli a un pò di cavolo cappuccio che avevo in casa; ho poi dato un pò di gusto in più usando i soliti odori: sedano, cipolla e carota, e infine ho aggiunto un pò di preparato per bruschetta olive e ciliegino di Agromonte. A dire il vero gli hambuerge sarebbero stato buoni anche usando solo ceci e cavolo, ma se c'è la possibilità di avere più gusto e mantenere la leggerezza nel piatto perché non osare?Il piatto che otteniamo è totalmente vegan e se si usa farina di riso al posto della farina normale sarà anche gluten free, ecco gli hamburger:

per farli occorrono:
200 gr di ceci300 gr di cavolo cappuccio1 costa sedano1 carota1 pezzetto di cipolla2 cucchiaini di bruschetta olive e ciliegino di Agromonte 50 gr circa di farina olio extravergine di olivasaleAmmolliamo la sera prima di usarli i ceci in acqua salata, poi lessiamoli, io li ho fatti cuocere in pentola a pressione per 40 minuti dal fischio. A parte sbollentiamo in acqua salata il cavolo cappuccio per 10-15 minuti. Puliamo infine la carota e togliamo i filamenti al sedano. Mettiamo tutti gli ingredienti, fatta eccezione per la farina,  nel boccale del frullatore e frulliamo fino ad ottenere una crema; alla crema ottenuta andremo ad aggiungere la farina quanta ne occorre per avere un composto compatto da lavorare, regoliamo di sale e formiamo gli hamburger. Cuociamoli infine in padella con un goccino di olio, sono veramente ottimi e leggeri. vi mostro l'interno:

Ringrazio tutti quelli che nel fine settimana mi hanno donato il premio versatile blogger, siete stati veramente in tanti e mi ha fatto piacere, siccome l'ho postato da pochissimo per ora me lo tengo da parte e lo posterò/dedicherò tra qualche giorno. Grazie di cuore