Christmas Cookies? Certo, ma meglio se al triplo cioccolato. In una speciale ricetta natalizia di Angela e Mariachiara, ecco la loro personalissima interpretazione dei famosi “friendship cookies”!
Cosa sono i friendship cookies?
Sono i biscottoni della tradizione anglosassone ormai diffusi in tutto il mondo, dal diametro di 10-15 cm e con un apporto di calorie e cioccolato stile coma diabetico.
Sono biscottoni il cui impasto di base può essere alla vaniglia piuttosto che al cioccolato, sono comunque famosi per le pepite di cioccolato che croccano in bocca.
La ricetta che abbiamo deciso di presentarvi, perfetta per le imminenti festività natalizie, è semplicissima e il risultato è garantito. Avvertenze per l’uso: se non gustati in buona compagnia, non si garantisce il risultato finale e si rischia seriamente il proprio livello di glicemia!!!
Ingredienti:
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero
- 100g di cioccolato fondente, sciolto
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- 2 uova
- 1 e 1/2 tazza di farina 00
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di pepite di cioccolato bianco
- 1 e 1/4 tazza di pepite di cioccolato fondente
- 1/4 tazza di pepite di cioccolato al latte
Procedimento:
1. Sbattete il burro con lo zucchero e mentre sbattete aggiungete il cioccolato sciolto.
2. Aggiungete l’essenza. Una alla volta aggiungete le uova con due cucchiai di farina e sbattere bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungete la rimanente farina e il bicarbonato di sodio poco alla volta.
4. Alla fine aggiungete le pepite di cioccolato.
5. Sulla carta da forno disponete l’impasto in dischi di circa 10 cm, ben distanziati.
6. Cuocete per circa 10 minuti in un forno preriscaldato a 180°C
7. Gustate il risultato con gli amici!!!
Angela e Mariachiara
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