I cocchini...una coccola per te!

Questo non doveva essere il post di oggi e credo che lo sapesse anche quello che avevo preparato perche' e' sparito magicamente!!! Mah magie di blogger!!! Ho cambiato perche' ho ricevuto una brutta notizia che mi ha molto colpita da parte di un'amica. Una persona che ho conosciuto qui che e' sempre stata presente anche quando non c'era sul suo blog... Non so bene cosa voglio dire ma lo scrivo di getto, vorrei solo essere vicina a lei senza essere banale o con le solite frasi fatte che non sopporto... " Dai su che tutto passa" io odio che me lo dicano, non e' vero che tutto passa! Molte cose non se ne vanno, dobbiamo metabolizzarle, farle nostre e metterle in un angolino nel nostro cuore...Torneranno a farsi sentire, bussando e facendo male ma possiamo controllarle... Odio anche chi compatisce "poverina" ma poverina cosa?! Cosa vuol dire?! Poi non sanno piu' cosa dire... Io vorrei dirti che si cade ma poi ci si rialza perche' la vita ci riserva cose brutte ma anche tante cose belle. Vorrei dirti che anche piangere fa bene, fallo, sfogati e poi riparti. Vorrei dirti di prendere i tuoi tempi. Vorrei dirti che portare rancore non serve, fa male solo a te, chi ha sbagliato paghera'... Vorrei dirti tante cose ma per ora basta cosi' sappi che sono con te! Ti regalo questi dolcetti perche' quando si e' giu' qualcosa di dolce fa sempre bene.
 Ingredienti:
200 gr. di farina di cocco
160 gr. di farina "00"
140 gr. di zucchero
2 uova piccole
80 ml. di panna
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo
In una ciotola mescoliamo lo zucchero con le uova con le fruste fino a farli diventare spumosi. Poi aggiungiamo a filo la panna. Setacciamo la farina con il lievito e la farina di cocco e versiamo nel composto di uova. Facciamo un panetto omogeneo. Formiamo delle palline grandi come una noce e le mettiamo su una placca coperta da carta da forno. Cuociamo i biscotti a 180° per 10 /12 minuti. Una volta freddi le spolverizziamo con lo zucchero a velo.