I dolci del sole

La Sicilia in questi anni si sta ritagliando uno spazio importante nel panorama turistico nazionale e internazionale. Oltre alla bellezza e al fascino di luoghi e spiagge, l’isola offre una cucina tra le migliori al mondo, ricchissima di piatti genuini e con sapori unici. Catania nello specifico presenta una serie di specialità anche dolci che da sole valgono il prezzo del biglietto:

Cannoli

Una volta venivano preparati solo in occasione del Carnevale, mentre oggi i Cannoli non solo si possono trovare tutto l’anno, ma rappresentano da soli una buona ragione per dare un’occhiata ai voli per Catania. Nonostante vengano preparati anche in altre zone d’Italia, per gustare e apprezzare i veri cannoli, quelli con la ricotta di capra e la tipica “scoccia” (il guscio duro dove viene inserito il contenuto) bisogna recarsi solo ed esclusivamente in Sicilia.

Rosoli

Si tratta di un liquore derivato dal petalo della rosa, usato spesso come base per altri liquori. È molto diffuso soprattutto in Sicilia e viene offerto agli ospiti in segno di buon augurio. Esistono diverse tipologie di Rosolio, come ad esempio quelli realizzati con agrumi, caffè, anice, cannella e menta.

Raviola Ricotta

Si tratta di una pasta sfoglia che viene riempita con ricotta zuccherata di capra o di vacca. La raviola puo’ essere realizzata fritta o al forno e successivamente consumata calda o fredda a seconda dei gusti. Generalmente si tratta di un dolce da consumare a colazione, ma di fatto la si puo’ gustare a qualunque ora del giorno e della notte.

Le olivette di sant’Agata 

Vengono preparate generalmente a gennaio e febbraio, in occasione della festività della patrona di Catania, ovvero sant’Agata. Si tratta di dolci a forma di oliva costituiti da pasta di mandorla, ricoperti di zucchero e colorati di verde. E’ presente anche una variante dove le tradizionali olivette sono ricoperte di cioccolato

La granita

Rispetto alle altre granite realizzate con ghiaccio tritato, in Sicilia la preparazione è differente, visto che si tratta di un composto granuloso e cremolato che attraverso apposite macchine viene costantemente tenuto in movimento per evitare il congelamento. A Catania sono presenti granite di limone, caffè, mandorla, cioccolato, fragole, more, gelsi, pesca e lamponi. In estate spesso e volentieri la granita viene accompagnata da morbide e saporite brioche.

Frappè Nutella

In diverse zone d’Italia si realizzano vari frappè di Nutella, ma quelli di Catania sono senza dubbio i migliori ed è possibile trovarli solo in specifichi chioschi aperti spesso anche di notte. Vengono preparati frullando Nutella, latte e 2 briosche Tomarchio. Il tutto viene poi mischiato con una densa sostanza liquida bianca simile alla panna e naturalmente con ghiaccio.

A cura di Skyscanner