I melichini per L'Italia nel piatto

Eccoci al 20 del mese, la rubrica L'Italia nel piatto vi propone come tema
Un poco di zucchero
vale a dire ricette regionali con la presenza più o meno elevata di zucchero.
L'Emilia Romagna vi presenta dei biscottini molto caratteristici della provincia di Piacenza, sono a base di farina di mais (ma non solo quella), un poco di zucchero e un poco di marmellata e ancora oggi diverse panetterie della città li espongono in bella mostra nelle loro vetrine.
Di versioni per questi dolcetti ce ne sono diverse, in ogni caso sono tutti molto rustici e semplici da preparare; c'è chi utilizza il lievito e chi il bicarbonato, chi non usa uova e altri solo tuorli, in ogni caso sono sempre buonissimi da assaporare così tal quali.
La ricetta che vi propongo è quella della mia nonna, la quale utilizzava soprattutto confettura di ciliegie, al massimo albicocche, infatti il mio paese era famoso per essere il produttore di ciliegie maggiore della provincia, per questo anch'io ho usato questa confettura, voi utilizzate quella che preferite, ma provateli sono davvero buonissimi!

I melichini
Ingredienti (per 20 biscotti)
100g di farina 00
100g di farina di mais fioretto
50g di burro
60g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte
Confettura di ciliegie
Setacciare le farine, unire lo zucchero, il burro a pomata, il tuorlo e il sale. Se non si riuscisse ad impastare, unire il latte.
Mettere in frigorifero per 1 ora dopo averla avvolta in una pellicola.

Riprendere l'impasto formare un cilindro di diametro 5 cm, tagliare tante rondelle di circa 0,5cm di spessore.
Posizionare su carta forno piuttosto distanziati (perchè in cottura tendono ad allargarsi), con un cilindretto (es. manico di cucchiaio di legno), formare una cavità centrale.
Riempire con una punta di cucchiaino di marmellata di ciliegie (o albicocche o altro gusto).
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 15 minuti funzione ventilato.

ed ora vediamo le altre regioni che partecipano all'iniziativa che cosa ci propongono...
Valle d'Aosta: Frittelle di mele, hockene  del blog Cinzia ai fornelli 
Piemonte: Torta di mele piemontese Del blog La casa di Artù 
Trentino Alto Adige: "Balote de pomi" con zabaione al Vin Santo Trentino del blog A fiamma dolce 
Veneto:  Sbreghette del blog Le tenerezze di Ely 
Emilia Romagna: I melichini del blog Zibaldone Culinario 
Liguria: Focaccia dolce allo Sciacchetrà del blog Un'arbanella di basilico
Umbria: Cresciondadel blog 2 Amiche in cucina
Marche: Pesche dolci del blog La creatività e i suoi colori
Molise: Biscotti molisani al miele:'I Core del blog La cucina di mamma Loredana
Campania: Sanguinaccio con riso del blog I sapori del Mediterraneo 
Puglia:  Sporcamuss del blog Breakfast da Donaflor 
Sardegna: Uvusones dolci di carnevale ricetta sarda del blog Arte in cucina