I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 20 ottobre 2011

Oggi 20 ottobre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 20 ottobre: Tramezzini buffi, Quadrucci con piselli, Torta 2000, Frittatine ripiene, Finta pizza di fragole e cioccolato.

Per quanto riguarda i Quadrucci con piselli, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 3 cucchiai di misto per soffritto, olio, 200 grammi di piselli, acqua, un misurino di dado in polvere, 200 grammi di quadrucci all’uovo, 2 rametti di prezzemolo e parmigiano. Iniziate soffriggendo con un filo d’olio il misto per soffritto; aggiungete poi i piselli e un pizzico di sale. A questo punto unite il brodo realizzato con acqua e dado in polvere che dovrete cuocere precedentemente per 10 minuti. Versate i quadrucci e tenete sui fornelli per 5 minuti, dopodiché lasciate riposare per una ventina di minuti prima di servire con prezzemolo ed una manciata di parmigiano.

Per quanto riguarda la Torta 2000, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 180 grammi di cioccolato fondente, acqua, 60 grammi di burro, 130 grammi di zucchero, 6 uova, sale, 100 grammi di farina, una bustina di lievito, 200 grammi di mascarpone, 100 grammi di crema alle nocciole e zucchero a velo. Iniziate sciogliendo il cioccolato con acqua e burro; aggiungete poi a fuoco spento i tuorli d’uovo e lo zucchero. A questo punto montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli al composto continuando a mescolare. Unite poi farina e lievito, dopodiché versate il tutto in una teglia e mettete in forno per 30 minuti a 160°. Nel frattempo montate la crema alla nocciola con il mascarpone e quando la torta sarà pronta, non vi resta che tagliarla a metà, farcirla all’interno e spolverarla con zucchero a velo.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.