I Menù di Benedetta: tutte le ricette del 21 ottobre 2011

Oggi 21 ottobre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 21 ottobre: Involtini di pesce spada e scamorza, Mousse della Pinella, Lasagne con gorgonzola e noci, Pagnotta ripiena, Gratin di cavolfiore e salmone.

Per quanto riguarda gli Involtini di pesce spada e scamorza, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 350 grammi di pesce spada, 50 grammi di scamorza affumicata, olio, pangrattato, 6 foglie di alloro e sale. Iniziate tagliando in due le fettine di pesce spada, dopodiché tagliate a cubetti la scamorza. A questo punto avvolgete il pesce spada nella scamorza e chiudete gli involtini con degli stuzzicadenti; ungeteli e passateli nel pangrattato prima di metterli in padella con un filo d’olio. Aggiungete le foglie d’alloro e tenete sul fornello finché non saranno cotti.

Per quanto riguarda le Lasagne con gorgonzola e noci, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: un patata, sale grosso, 400 grammi di panna, 30 grammi di noci, 4 sfoglie burro, 50 grammi di gorgonzola piccante, 20 grammi di gorgonzola dolce e parmigiano. Iniziate tagliando la patata a cubetti; nel frattempo mettete a bollire l’acqua con un pizzico di sale e a scaldare la panna. Aggiungete il gorgonzola dolce e nel frattempo tritate le noci. A questo punto disponete le lasagne in una teglia unta con un po’ di burro, farcendole con crema al gorgonzola, patate e parmigiano. Cospargete il tutto con noci, altro parmigiano e gorgonzola piccante, dopodiché mettete a cuocere in forno per 20 minuti a 180°

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.