I miei maccheroni alla gricia

Oggi ho preparato questo bel piattino, e desidero condividerlo perché, nonostante sia di una semplicità davvero incredibile, è anche di una bontà suprema. Ho desiderato tanto mangiare i maccheroni cucinati in questo modo in quanto li avevo visti su di un video Youtube: una blogger li aveva preparati, solo che secondo me ci aveva messo degli ingredienti che li rendevano molto piccanti, e precisamente il pepe ed il pecorino romano grattugiato. Io ho sostituito questi due ingredienti con della salvia liofilizzata e del parmigiano reggiano grattugiato.

Ma venendo al dunque gli ingredienti per 3 persone sono i seguenti:

Gr. 180 Pasta maccheroni Barilla (A me piacciono questi, ma si può tranquillamente fare questo piatto con gli spaghetti o le penne)

Gr. 100 Pancetta dolce a dadini (La blogger ha usato il guanciale, ma io ho optato per questa scelta che secondo me è più delicata)

1/2 Dado

Q.B. Salvia liofilizzata

Q.B. Parmigiano reggiano grattugiato

Q.B. Olio d’oliva per rosolare

Per prima cosa ho preso una casseruola, Vi ho messo l’olio (Non tanto), ed ho messo la pancetta a soffriggere.

Una volta soffritti ho messo la salvia liofilizzata.

Nel frattempo ho messo a cuocere la pasta. In questo condimento ho messo anche il parmigiano grattugiato, e dal momento che risultava troppo asciutto ho aggiunto un pochino d’acqua di cottura della pasta.

Una volta cotti i maccheroni li ho scolati e li ho versati nella padella con il condimento, mescolando con una forchetta ed un cucchiaio per amalgamare tutto.

Il risultato finale è stato questo:

Che dire? Se prendete una forchetta e la allungate verso il pc mi promettere di assaggiarli “Virtualmente”? Vi giuro che sono buonissimi! Personalmente usavo la pancetta dolce per preparare i primi piatti tipo “Amatriciana”, ma questo primo piatto mi ha proprio stupita! Si cuoce più in fretta che con il pomodoro, ed è altrettanto buono, vengono soltanto sostituiti alcuni ingredienti ma ne vale la pena.