I muffin ....il cioccolato a pezzi e....lo yogurt....

Domenica mattina......giorno di festa.....ulteriore festa della mamma (ma la mia mamma e' fisicamente lontana....quindi ...auguri telefonici)....ma il programma della giornata prevede una gita fuori porta tra cavalli,allegri asinelli ,buoi dalle lunghe corna e stravaganti rivisitazioni di giochi medioevali.....
Nel mio frigo invece ...il programma prevedeva :1 yogurt in scadenza.....avanzi di cioccolata (resti del cioccolato usato per la Sacher)....e voglia di preparare qualcosa di veloce e pratico da portar via per allietare la giornata.......ecco allora il lampo di genio........MUFFIN.....!!
INGREDIENTI X 12 MUFFIN

• 125 gr di yogurt(io ho usato uno yogurt all'amarena e scaglie di cioccolato)
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 60 gr di olio (di mais)
• 350 gr FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di bicarbonato
• cioccolato fondente a pezzi

Miscelare prima tutti gli ingredienti secchi....quindi farina,zucchero,lievito e bicarbonato.Poi miscelare quelli umidi in un'altra ciotola.....uova,yogurt,olio.Unire il tutto e mescolare velocemente ,infine unire il cioccolato ridotto precedentemente in scaglie.Mettere il composto negli appositi stampi da muffin e infornare a 180 gradi per 15/20 minuti.




.......come recita una famosa pubblicita'....''l'antico vaso andava portato in salvo''......in questo caso direi che il vaso ....e' sano e salvo....il contenuto e' letteralmente sparito.....l'ultimo e' stato divorato poco fa da Dolce Meta'........