Io non temo la prova costume perché non mi metto nemmeno a gareggiare con lei, però è innegabile che è il periodo in cui bisognerebbe buttar fuori un po' di tossine alimentari e così ho pensato di parlarvi di questo libro, che a me un po' le abitudini le ha cambiate...
Sugar Blues di William Dufty
Dunque, per essere chiari, il sottotitolo è: Il Mal di Zucchero. E la definizione che il giornalista statunitense dà del titolo è la seguente: Molteplici miserie umane, fisiche e mentali, causate dal consumo di saccarosio raffinato, comunemente chiamato zucchero.
Sono circa 230 pagine dedicate al saccarosio. Il libro è piacevolissimo, di facile lettura, spassoso a tratti, che parte proprio dal rapporto che lo scrittore aveva con lo zucchero. Ora, come ben si sa, negli Stati Uniti, tutto è molto di più che da noi e lo zucchero si ritrova in quasi ogni genere alimentare. E' anche pur vero che in genere noi europei non ci tiriamo indietro e spesso seguiamo il carrozzone dei nostri cugini d'oltre oceano.
Parte da un mal di testa cronico il nostro, per poi scoprire che togliendo lo zucchero, tutto è migliorato.
C'è la storia dello zucchero (in un secolo il consumo è aumentato di otto volte. Otto.) bagnata dal sangue degli schiavi. Solo con l'invenzione delle macchine a vapore lo zucchero divenne raffinato.
Insomma, di informazioni interessanti il libro è pieno ed è condotto dalla tesi secondo cui lo zucchero raffinato porti ad una vera e propria dipendenza che si sviluppa secondo le linee della dipendenza dalle droghe.
Naturalmente poi la politica economica fa la sua parte mettendo lo zucchero dappertutto.
Dufty è perentorio, scrivendo che lo zucchero va eliminato del tutto, e dando delle strategie di allontanamento interessanti. Non sono per gli estremismi, ma dopo averlo letto mi sono fatta un ripasso di etichette e ho davvero notato che lo zucchero è da tutte le parti.
Il libro cita una frase di Lao Tse molto bella:
Quando i popoli persero di vista il modo corretto di vivere vennero codici a sancire l'amore e l'onestà.
PS: Vi consiglio anche Sugar Blues 2 - Nuovi veleni senza calorie aggiunte di L. Acerra. Un solo dato: l'aspartame costa meno dello zucchero!!!!! E fa peggio..... Ecco perché non c'è più una cicca con lo zucchero.....