Agricoltura biologica
Probabilmente, un pò per tutti , lo stereotipo dell’ uomo cinese è magro e con il colesterolo basso. Forse non ancora per molto. Anche i cinesi avranno un giorno problemi di obesità, tutti tipici del mondo occidentale? L’arrivo della Coca-Cola nel Paese fu considerato da tutta la stampa mondiale come il primo segnale di apertura verso la “nostra” metà del mondo. Da allora non ci si deve troppo stupire se a Pechino mangiano pizza o a Shanghai degustano linguine al pesto. Ma questo è il segno della sempre più forte globalizzazione.
Per evitare però di avere i classici problemi di sovrappeso, che il nostro stile di vita ben conosce, i cinesi stanno cominciando anche a sperimentare il cibo biologico. E’ soprattutto la classe media cinese, quella disposta a spenedre un pò di più, che si stà avvicinando a questo tipo di sperimentazione,che consentirebbe un’alimentazione più sana e controllata. Non possiamo dimenticare, infatti, che i decenni di impetuoso boom economico hanno avuto effeti devastanti sul clima e sull’ ambiente e conseguentemente anche sul cibo. Nelle più grandi città sono stati aperti negozi di prodotti naturali e addiruttura intorno ai grandi centri sorgono ecovillaggi, che offrono i loro prodotti tramite consegna a domicilio o vendita diretta. Questo tipo di mercato è ancora di nicchia, ma i presupposti fanno ben sperare.