Il cioccolato svizzero re dei Brownies

La Dispensa di Irene del mese di giugno è particolarmente golosa. Non propone una tipica ricetta svizzera ma, visto che il cioccolato è l’ingrediente principale, abbiamo pensato di presentarvela ugualmente. Questo dolce è l’ideale per il picnic.

Buon appetito! 

Brownies

Ingredienti

150 g di cioccolato fondente (svizzero, naturalmente!)
100 g di burro
100 g di farina
100 g di zucchero
20 g di cacao amaro
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
(50 g di nocciole) facoltative

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. In una planetaria sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il cacao setacciati e il sale. Unire infine il cioccolato e il burro e continuare a mischiare con la frusta fino a che il tutto non si sarà amalgamato bene. Versare il composto in un teglia quadrata 22×22 cm o rettangolare 20×24 cm rivestita da carta da forno e inserire in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti circa.

Il brownie deve formare una crosticina croccante fuori e deve restare morbido all’interno. Una volta sfornato, toglierlo dalla teglia e lasciare raffreddare con la carta da forno su una griglia. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo in piccoli quadrati o rettangoli a seconda della teglia utilizzata.

(Irene Mini)

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