Il danubio

Amici!! come si può tramutare una serata improvvisa con gli amici in una serata speciale? beh presentando dei buoni piatti potrebbe essere un buon inizio!!
ieri sera con solo qualche ora di preavviso son venuti a trovarmi degli amici, che si sono fermati a cena...così senza lasciarmi prendere dal panico ho aperto il frigo e ho dato uno sguardo, pensando a cosa avrei potuto fare...da tempo tenevo questa ricetta del danubio sottomano..così mi son detto quale migliore occasione di questa per provarlo?
Che dirVi il risultato è stato molto gradito...
A voi la ricetta!!
Ingredienti: per 6 persone
550 gr di farina manitoba
220 gr di latte
50 gr di olio EVO
30 gr di zucchero
10 gr di sale
10 gr di lievito di birra
1 uovo intero più un tuorlo e latte per spennellare
Per farcire: quanto basta di...
Salsiccia tipo napoli
speck a fette
gruviera o emmental
pomodorini ciliegino
Procedimento:
Nel boccale asciutto e pulito versiamo il latte, l' olio, lo zucchero, il lievito,un uovo intero e misceliamo 20 sec. 37° vel. 4, aggiungiamo la farina e per ultimo il sale e impastiamo 6 min. vel. spiga.
Togliamo l'impasto dal boccale, lavoriamolo qualche minuto con le mani per renderlo bello liscio, adagiamolo in una capiente ciotola di vetro e lasciamolo lievitare coperto con della pellicola per 90 min. circa.
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Passato questo tempo sgonfiamo l'impasto con le mani e dividiamolo in pezzature da 30 gr. circa,
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stendiamo il pezzettino di pasta sul tavolo infarinato aiutandoci con le dita, farciamo a piacere
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e chiudiamo bene per non fare uscire la farcia in cottura.

Adagiamo le palline ottenute in una teglia rotonda foderata con carta forno (io ne ho usate 2 una da 22 cm e una da 26 cm) copriamo con della pellicola e lasciamo lievitare altri 40 min.
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Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180° quando il danubio è pronto prima di infornarlo, spennelliamo con il tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte

e inforniamo a 180° per 25 min.
Sforniamo lasciamo intiepidire e portiamo in tavola...

Il danubio è pronto!!non ci resta che gustarlo...

Buon appetito a tutti...
Alla prossima ricetta
Francesco