Dopo le feste in tutte le case sono avanzati datteri, castagne secche e frutta secca. Con questa ricetta potrete portare in tavola un dessert goloso ma anche economico.
Ingredienti:
150 grammi di zucchero
latte intero
300 grammi di castagne secche
200 grammi di datteri
50 grammi di nocciole
100 grammi di uvetta passa
Mettiamo l’uvetta a mollo nell’acqua tiepida; a parte mettiamo a mollo le castagne per qualche ora. Mettiamo il latte in una pentola, uniamo le castagne sgocciolate e cuociamo per circa 40 minuti. Passiamo le castagne al passaverdura; sgoccioliamo l’uvetta e tritiamo le nocciole. in una ciotola uniamo le castagne passate, l’uvetta, lo zucchero e i datteri snocciolati e tagliati. Mescoliamo bene, trasferiamo il composto in uno stampo da plum cake e guarniamo con le nocciole tritate. Mettiamo in frigorifero per qualche ora.