Il mio pane ai cereali

Oggi sono felice, si festeggia perche' un' amica ha avuto una bella notizia ( veroPippo?) , e perche' mi e' riuscita la mia prima e vera pagnotta di pane! Che bello vederlo lievitare e il profumo che emana quando lo si cuoce per me e' sublime. Questa riuscita e' merito dei consigli di Luisa di Ghiotto di Salute e di Tamara di Un pezzo della mia Maremma e il Il Pane .Ingredienti:500 gr. di miscela per pane ai cereali del Molino Chiavazza25 gr. di lievito di birra fresco2 cucchiai d'olio evo20 gr. di sale10 gr. di zucchero350 ml. d'acqua calda Versiamo la miscela in una terrina e mettiamo anche il sale e mescoliamo. Facciamo una fontana e mettiamo il lievito che abbiamo sciolto in un po' di latte tiepido, lo zucchero e l'olio. Versiamo un poco alla volta l'acqua. Iniziamo ad impastare per almeno 5 min. fino a quando non sara' diventato un impasto liscio e omogeneo. Lasciamo lievitare per un'ora e mezza in una ciotola unta e coperta da un panno umido in un luogo tiepido.Impastiamo ancora e diamo la forma al pane. Lasciamo lievitare altri 30 min. Pratichiamo dei tagli sulla superficie.Cuociamo in forno gia' caldo a 200° per 40/50 minuti.