Magazine Cucina

Il pane di Altamura

Da Gcascarano

Stasera voglio parlarvi di un’eccellenza della mia terra, di una cosa che il mondo ci invidia: il Pane di Altamura.

Pane di Altamura

Pane di Altamura

Il pane di Altamura e’ ufficialmente il primo prodotto in Europa a fregiarsi del marchio DOP nella categoria merceologica ”Panetteria e prodotti da forno”.

Pane di Altamura

Pane di Altamura

La denominazione di origine protetta e’ stata definitivamente riconosciuta con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 181 del 19 luglio 2003. L’eurodeputato Enzo Lavarra ha consegnato al sindaco Rachele Popolizio ed al presidente del Consorzio dei panificatori Giuseppe Barile le copie della Gazzetta ufficiale nelle 11 lingue dell’Unione europea.

DOP significa: “Denominazione Origine Protetta”, DOP è il corrispettivo della più nota sigla “DOC” di cui si fregiano solo i vini di qualità.

Il massimo riconoscimento comunitario per i prodotti agroalimentari (esclusi i vini) è pertanto la DOP.

Il Reg. CEE n. 2081/92 definisce i prodotti agroalimentari DOP come “prodotti originari di un luogo determinato le cui qualità o caratteristiche siano dovute essenzialmente o esclusivamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali ed umani, e la cui produzione avvenga nell’area geografica delimitata”.

Nel panorama degli oltre 1000 varietà di pane prodotti in Italia (fonte INSOR) solo il Pane di Altamura beneficia del riconoscimento DOP europeo.

Pane di Altamura: il pane a denominazione di origine protetta

E’ prodotto solo all’interno della zona d’origine con grano raccolto esclusivamente nella zona d’origine. Ogni forma è garantita dal Consorzio di Tutela. Così, al momento della scelta siete certi che il Pane di Altamura è una deliziosa genuinità. Di Pane di Altamura così ce n’è uno solo. Il vero Pane di Altamura a Denominazione d’Origine Protetta.

Il Pane di Altamura è pane a denominazione d’origine controllata dal 19 luglio 2003, giorno nel quale la legge ne definisce l’area di raccolta del grano e della sua produzione all’interno del territorio.

Maggiori informazioni su: http://www.consorziopanedialtamura.it

 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Il vizietto

    vizietto

    IL VIZIETTO Ci fu un tempo tal Igor Marini (riarrestato di recente), un faccendiere che giurò e spergiurò di aver visto Mortadella (Prodi), Cicogna (Fassino) e... Leggere il seguito

    Da  Speradisole
    POLITICA, POLITICA ITALIA, SOCIETÀ
  • Il Sole

    Sole

    i Rate This “In generale, si crede che solo l’uomo adulto possieda veramente l’intelligenza. Certo, egli la possiede in modo particolarmente evidente, ma in... Leggere il seguito

    Da  Danidom57
    TALENTI
  • Il ciclamino

    Verso un nuovo-vecchio inizio, la costante guida di mio nonno Nicolino.IL CICLAMINOE’ UN PALLIDO FIORETTOCHE TEME I GELI E IL SOLE , E SI NASCONDEVOLENTIERI... Leggere il seguito

    Da  Mariangelaimbrenda
    CULTURA
  • Il bastonatore

    bastonatore

    BICEFALO - Vuoto o con il cervello? E... il cuore? Qualche sera dopo, passando per il corridoio che separava il suo ufficio dalla scala principale, quella... Leggere il seguito

    Da  Renzomazzetti
    CULTURA
  • Il ponte

    ponte

    Quando ho iniziato a scrivere qui dentro, ho deliberatamente evitato di parlare del mio lavoro.Perchè questa doveva essere la pagina bianca che anni fa non mi... Leggere il seguito

    Da  Averessere
    DIARIO PERSONALE, TALENTI
  • Il dominio

    dominio

    Del dominio non possiamo dare alcuna definizione in quanto il dominio è pura forma. Inteso come tale, il dominio non è una “sostanza”, ma è puro spazio: il... Leggere il seguito

    Da  Bruno Corino
    CULTURA, STORIA E FILOSOFIA
  • Il gioco

    gioco

    Vorrei approfondire cosa si intende per gioco e come alcuni famosi studiosi, tra i quali Piaget, Huizinga e Groos hanno descritto questo concetto. Molti... Leggere il seguito

    Da  Infanziadelbambino
    BAMBINI, FAMIGLIA, MATERNITÀ, SALUTE E BENESSERE