Ma della sfiga vi parlero' appunto nel prossimo post....che sara' dedicato alla torta della domenica......
Ma veniamo al pranzo di oggi.......il pollo.......che cambia veste e si trasforma in croccanti bocconcini rivestiti da una ricca panatura e..... le patate ........Per quanto riguarda le patate posso dire di aver trovato la ricetta perfetta che le rende croccanti fuori e morbidissime dentro......questo grazie al cuoco inglese Jamie Oliver......Qualche tempo fa mi e' capitato di vedere un suo speciale di natale credo, dove mostrava tre diversi modi per fare le patate al forno.....uno arricchito con salvia e burro.....uno con olio e rosmarino e uno con lo strutto .......Insomma uno spettacolo a vedersi queste tre versioni......Io ho optato pe r la seconda e devo dire che il risultato e' stato davvero ottimo........E adesso vi lascio alla ricetta......
Dosi per 2 persone
PER IL POLLO :
- 2/3 petti di pollo
- 1 uovo
- FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA
- pane grattugiato
- FORMAGGIO GRATTUGIATO INALPI
- sesamo
- sale
Per prima cosa preparasri le varie ciotole ....una con la farina bianca....una con L'uovo sbattuto con un pizzico di sale.......e una con la miscela di pane grattugiato ,formaggio grattugiato e sesamo (naturalmente le dosi sono a vostro piacimento....se vi piace piu' o meno formaggio,sesamo ,ecc)Poi tagliate i petti di pollo in modo da ottenere dei bocconcini o delle striscioline.....Quindi passatelo prima nella farina bianca,poi nell'uovo e poi nella miscela di pane grattugiato.Cosi' fino ad esaurimento.........Poi prendete una padella e riempitela per meta' di olio per friggere......una volta arrivato a temperatura gettrvi dentro i bocconcini e far friggere per 5 o 6 minuti......quando sono dorati sono pronti insomma......Scolare e adagiare su carta assorbente......e poi per ultimo salare......
IGREDIENTI PER LE PATATE:
- 5/6 patate
- olio extra vergine
- sale
- rosmarino
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake