Il salame di tonno di nonna dimma.............

Questi fiori.......sono un gentile omaggio di Sonia e Pamela......che non si offenderanno di certo se per questo post li dedico ad una persona speciale.......che e' anche l'artefice di questa ricetta che sto per postarvi.....
La nonna Dimma era la mamma del mio papa'........e quando andavo a pranzo da lei.....in certe occasioni speciali (festa del paese,feste di natale o pasqua ,ecc)......non mancava mai il suo famoso ''salame di tonno''.....che in se' non ha proprio nulla di complicato .....se non fosse che e' buono da morire....o almeno.....a me piaceva in modo  a dir poco vergognoso.........forse perche mi piace il tonno.......
Fatto sta che mi sono sempre ripromessa di farlo e finalmente il tempo e' arrivato..........e si......lo dico sempre ......c'e' un tempo per ogni cosa......
Ora....spero che da lassu' la nonna Dimma mi veda...che veda il suo famigerato salame riprodotto dalla nipote e che si faccia una grande risata........
RICETTA:

• 200 gr di tonno in scatola 
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• 2 uova intere
• pepe

Sgocciolare il tonno e togliere l'olio in eccesso......Volendo potete usare anche quello al naturale.....a voi la scelta......sicuramente sara' meno saporito....Sminuzzarlo con una forchetta e aggiungere le uova,il parmigiano ,il pane grattugiato e il pepe.Avvolgere il tutto in carta alluminio e formare il classico salame.....chiudere bene e cuocere in acqua bollente per 20 minuti.Fare raffreddare e mettere in frigo....al momento di servire,tagliare a fette e condire con un asalsina fatta con olio,un goccio di limone ,sale grosso e pepe a volonta'.