Il tè Bancha (letteralmente “tè ordinario”) è ancora poco conosciuto da noi in Occidente. Il bancha è il tè verde di cui fanno comune uso i giapponesi.
Le foglie sono raccolte dalla pianta comune da cui si ricava il tè verde, ma questa operazione viene fatta nel periodo più tardivo, quando la pianta sta per esaurire il suo ciclo produttivo, conferendo al tè bancha una qualità minore rispetto a quella usata per il tè verde (con raccolto tempestivo, spesso uno dei primi). Ha un sapore delicato e unico, con un marcato odore di paglia.
Questa variante di tè ha un’elevata capacità di attivare il metabolismo del fegato con effetti altamente depurativi del fegato. Grazie alla sua minor quantità di theeina, il tè Bancha può essere bevuto anche a pranzo al posto dell’acqua. La dieta Macrobiotica indica proprio questa bevanda come sostitutivo dell’acqua normale, e che ben si sposa con la nostra dieta mediterranea. Ottimo come remineralizzante per gli sportivi. E’ un modo diversi per bere di più durante il giorno…
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