Oggi non parleremo di libri, ma parleremo nuovamente di cibo. Una ricetta semplice semplice per una cena assolutamente deliziosa. Pronti per tornare nuovamente nella mia piccola cucina?
Orzo perlato con funghi
Ingredienti:
7 funghi freschi orzo perlato dado da brodo gusto tartufo (io uso quello che produce la mia azienda, chiaramente;) Origano aglio olio sale peperoncino
Per prima cosa ho pulito e lavato i funghi con cura per poi tagliarli a fettine irregolari ma piuttosto sottili. Ho tagliato finemente l'aglio e l'ho fatto imbiondire in padella, con un goccio d'olio. Appena pronto ho aggiunto i funghi, ho coperto con un coperchio e li ho fatti cuocere (mescolandoli di tanto in tanto con un cucchiaio di legno) fino a che non hanno preso un bel colore marrone scuro e la consistenza giusta. Durante la cottura ho aggiunto un pizzico di sale, l'origano ed un poco di peperoncino. Ho fatto bollire mezzo litro d'acqua ed ho aggiunto il dado da brodo. Il dado è un condimento salato: proprio per questo non avrete bisogno di aggiungere sale all'acqua. Fa tutto da solo!;) Ho utilizzato il dado invece della sola acqua per dargli un pò di sapore in più, quell'aroma gustoso che non guasta mai. Non appena pronto il brodo al tartufo, ho versato nell'acqua un pò di orzo. Non ho una quantità precisa. Per orzo/farro/pasta vado ad occhio (so quanto il mio stomaco può contenere, ecco svelato l'arcano!). Ho lasciato cuocere l'orzo per una decina di minuti: amo l'orzo tosto, non mi piace particolarmente quando è troppo morbido. Per questo l'ho mantenuto un pò indietro di cottura. Una volta pronto, l'ho scolato ed aggiunto ai funghi. Il risultato è quello che vedete in foto: credetemi, delizioso!
Buona giornata e buona fortuna a tutti amici ed amiche!
PS: e voi, cosa avete mangiato di buono in questi giorni?
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake