In un sol boccone…ed è subito Natale!

In un sol boccone…ed è subito Natale!

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 …ovvero due semplici antipastini da preparare velocemente e da gustare altrettanto rapidamente. Il nostro pensiero della Vigilia prima del Santo Natale!

Il primo solletica papille gustative è un rotolino di lardo di Arnad ripieno di carne cruda condita con sale olio e pepe e un pizzico di finocchietto.

Il secondo bonbon è un acino d’uva ricoperto di crema di formaggio e polvere di pistacchio.

Per la crema di formaggio ho usato robiola fresca e gorgonzola dolce lavorati per bene.

Piccola nota. La polvere di pistacchio potrebbe essere meno polvere per sentire l’originale consistenza del pistacchio….

Voilà!

…e Buon Natale a tutti voi!

 … two simple appetizers quick to prepare and just as quick to taste. Our small gift to you ahead of your Christmas Eve!

The first taste tickle is a roll made of Arnad lard stuffed with raw meat seasoned with salt, pepper and oil and a pinch of fennel.

The second bonbon is a grape covered with cream cheese and pistachio powder.

For the cream cheese I used fresh soft cheese and sweet gorgonzola worked well.

Small note. The powder of pistachio could be less dusty to mantain the original sprint of the pistachio.

Enjoy!

and Merry Christmas to all of you!