Devo essere sincera. La prima cosa che mi ha colpito sono stati i prezzi.
Dopo un'intera settimana di ristoranti, stellati e non, a pranzo e a cena, e dopo prezzi decisamente esagerati in alcuni casi, il menu di questo ristorante mi ha piacevolmente colpito.
Gli antipasti variano dai 13 ai 18 euro, i primi dai 13 ai 15 euro, i secondi dai 22 ai 24 euro.
Ragionevoli, considerando la stella Michelin e considerando la città di cui stiamo parlando, Milano.
Ma la cosa più carina di questo ristorante sono i "pacchetti" con la scelta di un menu degustazione a 68,00€, il menu a propria scelta con un antipasto, un primo, un secondo e un dolce a 51,00€ e un menu tematico (io ho trovato quello a tema carciofi a poco meno di 40 euro).
Le porzioni sono ovviamente contenute, ma un menu a propria scelta, dall'antipasto al dolce a 51 € non mi capitava da tempo, lo ammetto.
Ho assaggiato quindi diverse pietanze e ho trovato una delicatezza estrema in ogni piatto. Nessun accostamento troppo osato, alcuni addirittura un po' scontati, ma sempre armonico e piacevole.
Ottima l'idea anche del box per Natale e Capodanno con i piatti pronti da rigenerare a casa. E a quanto pare, parlando con lo chef, va molto bene.
Che dire, quindi. La via è piccolissima, ma la vista giardino ne vale la pena. I piatti anche. E il servizio, anche. Quindi, consigliato eccome.
Di seguito il menu che ho trovato io al ristorante e che trovate online sul sito.
GLI ANTIPASTI
Polipo
rosolato, pachino essicato, robiola, olive e capperi disidratati € 14,50Pesce spada marinato
foglie di ostrica, alghe ishiki, rucola e acqua di mare all'extravergine € 14,50Sella di cervo
insalata di cavolo cappuccio, pera al vino rosso, citronette al miele speziato € 13,50Cardi al latte
mantecato di taleggio e patate, tuorlo d'uovo e polvere di castagne € 13,50Crudo di gamberi rossi
del mediterraneo, le teste fritte, insalata di finocchi marinati € 18,00I PRIMI
Gnocchetti di patate
mantecate con frutti di mare e piccadilly pelati € 15,50Tortelli
ripieni di coda di bue, sugo di carne, julienne di sedano rapa e filetti di pomodoro € 13,50Riso carnaroli Aquerello
mantecato con funghi porcini essicati e animelle di vitello al marsala € 13,50Bigoli al torchio
di farina di grano arso, porri e mascarpone al pepe e tartufo nero € 12,50Maltagliati di farina di castagne,
mantecati con broccoli, castagne, ricotta tiepida e pancetta affumicata € 13,00I SECONDI
Rana pescatrice
piccole verdure in brodo di champagne allo zafferano € 24,00Branzino
rosolato, verza brasata, ceci e sugo di crostacei € 24,00Lombatina di coniglio
alle erbe, funghi rosolati, salsa al Grana Padano 24 mesi e polvere di olive € 23,00Coppa di maialino
arrostita, cime di rapa leggermente piccanti, olive e salsa alle acciughe € 23,00Padellata
di patate e funghi porcini € 22,00I NOSTRI DOLCI
Carpaccio di pera,
cioccolatoso, polvere di pan di spezie, latte ridotto e cips di zucca € 11,00Crostata,
gelè di mango, ganache di cioccolato e mandorlato croccante € 11,00Cheese cake alla vaniglia
sorbetto di uva fragola al Porto rosso € 11,00Cilindro croccante
farcito di crema al cardamomo, marroni glassati e sorbetto di cachi € 11,00Semifreddo alla vaniglia
torta di banane e mascarpone alle fragole € 11,00Composizione di gelati alla crema,
frutta secca e salsa inglese € 11,00Sorbetto di clementine
mimosa di grano arso, ristretto al marsala e cremoso al cioccolato bianco € 11,00Il Gran Galà di dolci
Il meglio della nostra pasticceria in un' unica composizione € 18,00Selezione di formaggi
Degustazione di formaggi vaccini e caprini accompagnati dalle nostre confetture € 15,00MENÙ DEGUSTAZIONE:
Carpaccio di astice carciofi, zabaione al dragoncello e cialda alle oliveFranciacorta Cellarius '07 Berlucchi Foie gras d’ anatra in terrina, composta alle mele cotogne, pan brioche Monbazillac '07 Ch. Belleve Ravioli rosolatifarciti di salsiccia al tartufo nero, brodo ristretto e porri fritti Barbera Sant'Andrea '09 Vigne Marina CoppiGuancia di vitellocrogiolata dolcemente nel suo sugo, polenta di storo e riduzione di cottura ai porcini essicati No Name '08 Borgogno Dessert un dolce a scelta dalla nostra lista Il menù completo €. 68,00oppure
Due piatti a scelta e il dessert €. 47,00La degustazione di vini €. 23,00
La piccola degustazione di vini €. 15,00
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake