Insalata al gorgonzola

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti circa

INGREDIENTI

1 piccolo sedano rapa

1 limone

1 cuore di lattuga

1 cespo di insalata belga

100gr. di pane integrale

80gr. di gorgonzola

1 peperone grigliato

olio extravergine di oliva

1 pizzico di paprika

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PROCEDIMENTO

• Pulite e affettate il sedano rapa e mettetelo subito in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone perche’ non annerisca. Lavate, asciugate e tagliate a striscioline il cuore di lattuga e il cespo di insalata belga; tagliate a cubetti il pane e fatelo tostare sotto il grill del forno.
• Disponete al centro di 4 piatti le fette di sedano scolate, attorno mettetevi le insalate e sbriciolatevi sopra il gorgonzola; frullate una falda di peperone grigliato con un cucchiaio di olio, sale e un pizzico di paprika, quindi versate la salsina sull’insalata. Aggiungete i crostini e servite.