Insalata della Vigilia

Ma buongiorno e buon sabato a tutti e tutte, è vero non sono stato presente, ma in questi due giorni la corsa ai regali ha prevalso le giornate, ma non ho di certo smesso di cucinare. E questa sera vi porto un piatto, anzi un'insalatina leggera e molto molto gustosa, che farà ricca la vostra cena della Vigilia.
Ingredienti
4 Fettine di Pollo alla Milanese;
2 Coste di Sedano;
100 gr. di Feta;
100 gr. di Asiago D.O.P.
1 Mandarancio;
100 gr. di gherigli di Noce;
Succo di Limone, Sale e Pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa tagliate a cubetti le fettine di pollo già impanate, ovviamente fredde risulteranno più tenere e daranno maggiore sapore. Dopo che tagliate a metà gli spicchi di mandarancio. Tagliate a cubetti la feta e tagliate le coste di sedano. Per quanto riguarda i gherigli di noce spezzateli con le mani. Mettete tutto quanto in una ciotola e condite con un po' di succo di limone sale e pepe in modo da dare un tocco di carattere al piatto. Date una vigorosa mescolata, in modo da unire tutti quanti i sapori. Servitela a ogni commensale come antipasto sfizioso e molto ricercato magari da servire con un buon bicchiere di bollicine.


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