Insalata di Agrumi

Buon Mercoledì Amici.

Oggi mi sembra di essere lunedì, e forse é come si fosse, le feste sono finite ieri e da oggi si ricomincia il solito tram tram.
La quotidianità mi piace, ad un certo modo mi conforta, per me vuol dire che sta tutto bene. Come tutti i mercoledì sono andata nel mercato settimanale a fare la solita spesa di frutta e verdure, passo dalla bancarella di cose per la casa, vedo se c'é qualcosa di nuovo, prendo qualche sac à poche usa e getta, prendo fiori freschi e faccio il mio solito giro per il mercato.
In questo periodo, e passate le feste, vogliamo stare un po' più leggeri, mangiare cose che ci possono soddisfare e magari abbinare il gusto con la leggerezza.
Magari perdere qualche chiletto non é per niente male, magari, ci metterei la firma. Chissà se ci riesco?
Con il blog non é facile, cucino spesso, vedo tantissime ricette e mi viene una fame, e che ve lo dico a fare???
Ma si può assolutamente mangiare un piatto goloso e allo stesso tempo leggero, come questa insalata di agrumi.
Questo é proprio il periodo delle arance, di mandarini, clementine, limoni, pompelmo rosa e tanti altri agrumi
Per questa volta ho utilizzato solo l'arancia, ma potete fare un mix di agrumi. Sarà per la mia prossima insalata di agrumi.
Questa insalata si possono abbinare ai secondi di carni come stinco, anatra, un brasato, un arrosto corposo, oppure con il pesce al sale, pesce arrosto. E' semplicemente deliziosa.
Andiamo alla ricetta di questa insalata.

Ingredienti per 1 piatto

1 arancia 
insalatina
1 pomodoro secco
3 olive di gaeta
sale
olio d'oliva
Sbucciate l'arancio "a vivo", con un coltellino, facendo attenzione per togliere tutta la parte bianca.
Tagliate l'arancia a rondelle e disponete in un piatto.
Lavate e asciugate l'insalatina e disponete sopra e ai lati del piatto.
Tagliate a pezzettini il pomodorino secco e adagiate sopra l'arancia, lo stesso con le olive. Denocciolate e tagliate a pezzettini.
Condite con sale, se volete un po' di pepe, qualche grano di pepe rosa.
Un filo d'olio.
Buon Appetito.