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Insalata di Bollito Ricca

Da Willoz @Willozzino
Giusto oggi, ho aperto il frigo. E con mia sorpresa ho notato che mi ma madre mi ha lasciato alcuni pezzi di tacchino bollito. Una grande risorsa per me. Adoro queste ricette del recupero. Ecco come ottenere un gustoso antipasto, o un piatto unico.
Ingredienti
200 gr. di Carne Bollita;
1 Patata Bollita;
4 Cucchiai di Maionese Light;
100 gr. di Gherigli di Noce;
2 Foglie di Indivia Belga (solo per servire);
Pepe q.b.


Insalata di Bollito RiccaProcedimento
Per prima cosa sfilacciate la carne bollita, mettetela in un recipiente abbastanza alto da poter poi mescolare il tutto. Successivamente tagliate la patata a cubetti non troppo grossi, e unitela insieme ala carne bollita. Aggiustate come pepe e dopo di che aggiungete i quattro cucchiai di maionese e date una bella mescolata, in modo da amalgamare tutti quanti gli ingredienti, come ultimo tocco aggiungente i gherigli di noce tritati in modo da dare croccantezza al piatto, e date un'altra energica amalgamata. Come ultimo tocco versate su una foglia di indivia belga la vostra insalata di bollito ricca, e servite ai vostri commensali. E che dire, se non un buon appetito?




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