Insalata di Fagioli Borlotti e Tonno

Prima di darvi la ricetta di oggi voglio parlarvi di una bellissima iniziativa, il giveaway de I libri vagabondi.
I libri vagabondi è un nuovo blog di gruppo dedicato ai libri dove trovate recensioni scritte non da professionisti ma da entusiasti lettori che vogliono condividere le emozioni vere che ha suscitato in loro la lettura di un libro.
Partecipare al giveaway è molto semplice, bastano pochissime regole.  Lasciare un commento al post che trovate qui raccontando dei libri che portereste  in valigia nelle prossime vacanze, prelevare il banner e condividerlo sul blog o sui vostri social network.

Ma ora veniamo alla ricetta, è un'insalata che preparo d'estate quando sono sola a pranzo e non mi va di accendere i fornelli. Per prepararla basta solo aprire due scatolette, quella dei fagioli e del tonno, ma vi consiglio di sceglierle della massima qualità perché la riuscita delle ricette semplici dipende sempre dalla bontà degli ingredienti!
Ingredienti per 2- 3 persone:250 g di fagioli borlotti già cotti
120 g di tonno sgocciolato
3- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di succo di limone o aceto di mele (io)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato o una spolverata di origano (io)1-2 cipolline a fette sottili
sale q.b.
pepe per me Grani del Paradiso di Cannamela
Se i fagioli sono in scatola versateli in un setaccio grande e sciacquateli sotto acqua corrente. Scolateli bene, metteteli in un piatto da portata.
Sbriciolate il tonno a pezzi piuttosto grossi, tagliate a fettine sottili le cipolle e sistemateli sui fagioli nel piatto da portata.
Preparate il condimento in una ciotola, mescolando l'olio e il succo di limone. Insaporite con sale e pepe e unite il prezzemolo. Mescolate bene. Versate sull'insalata di tonno e fagioli.
Lasciate riposare per una mezzora prima di servire.