Mi direte che sono diventata matta. La faraona con le fragole? Ebbene si, oggi vi regalo questa ricetta fresca, estiva, nutriente e azzardata. Mi capita di tanto in tanto di ricevere dalla nonna di mio marito, un pollo o una faraona "di casada" come si suol definire in Veneto un animale ruspante, genuino, di casa. In inverno generalmente preparo polli, galline o faraone in brodo o al forno con le verdure, le patate, la zucca. Ma di questa stagione, con l'estate che bussa prepotentemente alle porte, ho pensato di alleggerire la ricetta con un'insalata, di renderla fresca con la frutta, croccante con l'avena e genuina con la faraona lessa.
Che ne dite, vediamo insieme come si prepara?
Ingredienti: per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facile
1 caspo di lattuga
1 cestino di fragole
300 gr di faraona lessa
1 avocado
2 cucchiai di avena
Olio evo
Sale
Aceto balsamico tradizionale ( per guarnire)
Lavate bene la lattuga e spezzettatela in una ciotola. Pulite l’avocado e tagliatelo a fettine. Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a metà. Intiepidite la faraona lessata in acqua per 40 minuti e riducetela in pezzetti. Componete la vostra insalata adagiando sul piatto da portata prima la lattuga, poi le fette di avocado, le fragole, la faraona e per finire l'avena. Condite con olio, sale e aceto balsamico tradizionale.
Se non riuscite a reperire la faraona potete sostituire con pollo lesso o allo spiedo che vi è rimasto in frigorifero.
Sarà buonissima.
Magazine Cucina
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Shakespeare’s wine, il fumetto territoriale
Metti insieme due trentenni, uno veronese e uno napoletano, e il vino (veronese) diventa un fumetto. Uno ci mette la fantasia e le parole, l’altro ci mette la... Leggere il seguito
Da Trentinowine
CUCINA, VINO -
Vino in viaggio
comunicato stampa L’avvento di Expo apre nuove interessanti opportunità per l’enoturismo ITINERARI DI VIAGGIO TRA VENETO E TRENTINO PER SCOPRIRE LE STRADE... Leggere il seguito
Da Trentinowine
CUCINA, VINO -
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e ceci
Cari Lettori, Eccoci giunti ad un nuovo appuntamento con la rubrica “L’Italia nel Piatto”dove parleremo di “Sagre di pesce e piatti con pescato”. Leggere il seguito
Da Elisabetta Vallereggio
CUCINA, RICETTE -
no-bake berry cheesecake - cheesecake senza cottura
Come vola il tempo, è pazzesco !!! Solo una settimana fa c'è stato il raduno veneto a Bassano delle bloggalline , eravamo ospiti a casa di Elisabetta... Leggere il seguito
Da Monica De Martini
CUCINA, RICETTE -
Il compleanno di Hard Rock Cafe in tutto il mondo: a Roma musica anni settanta,...
14 giugno 1971 - 2015IT'S OUR BIRTHDAY I 44 ANNI DI HARD ROCK CAFE NEL MONDOMUSICA ANNI SETTANTA, VECCHI VINILI 75 GIRI E INTRATTENIMENTO A TEMAI LEGENDARY... Leggere il seguito
Da Sadica
CUCINA, RICETTE -
Spumini alla Cannella Ricoperti di Cioccolato Fondente
Oggi vi presento un dolce del recupero, che ha sempre grande successo: le spumette (o meringhe). Sì ma non le “solite” scontatissime meringhe, queste sono... Leggere il seguito
Da Lauradv
CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD