Insalata di melone e pomodori verdi

Dosi per: 8 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

400gr. di pomodori verdi

350gr. di code di gamberetti lesse

1/2 melone

basilico

salsa Worcester

tabasco

olio extravergine di oliva

sale

pepe bianco in grani

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PROCEDIMENTO

• Tagliate a cubetti i pomodori verdi e il melone, dopo averlo privato dei semi e della buccia. Raccogliete la dadolata mista nel piatto di portata, aggiungetevi le code di gamberetti e condite il tutto con un’emulsione ottenuta frullando, a bassa velocita’, 100gr. di olio, 1 ciuffo di basilico, sale, qualche goccia  di tabasco e salsa Worcester.
• Lasciate insaporire l’insalata condita per una decina di minuti prima di completarla con una macinata di pepe e servirla.