Il piatto di oggi?!!Una fresca e deliziosa insalata di pasta...ideale in queste giornate di caldo.E' versatile...perfetto da portare a mare o da preparare in anticipo.
Ingredienti:pasta ruote;(o altro formato)
zucchine grigliate;
peperoni a listerelle;
gamberetti sbollentati;
melanzane fritte a dadini;(o anche grigliate)
pomodorini pachino;
pesto di basilico,prezzemolo,olio e aglio;
cipolla tagliate a rondelle;
sale e peperoncino piccante.
Procedimento:
Cuocere la pasta e scolarla al dente...quindi passarla sotto l'acqua fredda.A questo punto non resta che condirla con gli ingredienti sopra citati o quelli di vostro gradimento.Salare e cospargere di peperoncino.
Semplice,veloce e molto gustosa.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Puffin:
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