Insalata di patate all’aceto

INGREDIENTI

500gr. di patate

2 coste di sedano

5 filetti di acciuga sott’olio

6 cipolline sott’aceto

6 cetriolini sott’aceto

2 falde di peperoni sott’aceto

2 pomodori secchi sott’olio

1 cucchiaio di capperi sotto sale

1 manciata di foglie di basilico

1 ciuffetto di prezzemolo

olio extravergine di oliva

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lessate e pelate le patate. Tagliatele e disponetele in un’insalatiera.
• Aggiungete le cipolline, i cetriolini, le falde di peperone e il pomodoro. Completate con i capperi dissalati e il sedano tagliato a rondelle.
• Tritate insieme il prezzemolo, il basilico, i filetti di acciuga e le foglie di sedano. Unite a questo trito l’olio, il sale e il pepe e conditevi il miscuglio di verdure e sottaceti.