Insalata di taccole e patate

Buongiorno a tutte voi belle donne ,
ecco qui un 'altra ricettina veloce veloce di quelle che tanto ci piacciono
Al mercato ho visto questi tenerissimi fagiolini e non potevamo non prenderli



(per circa 4 persone)200 gr di fagiolini
2/3 patate di media grandezza
Prezzemolo
Olio
Sale
Aceto balsamico

Lessate le patate in acqua salata per circa 40 minuti
Pulite accuratamente le taccole e tuffatele in abbondante acqua salata per circa 15/20 minuti
(il tempo di cottura dipende dalla freschezza delle taccole)
Una volta pronte scolatele, spellate e tagliate a dadini le patate
Versate il tutto in un piatto di portata e condite con olio , prezzemolo e aceto balsamico
Pratico, veloce, sano e buono.....