ecco qui un 'altra ricettina veloce veloce di quelle che tanto ci piacciono
Al mercato ho visto questi tenerissimi fagiolini e non potevamo non prenderli
![Insalata di taccole e patate Insalata di taccole e patate](http://m2.paperblog.com/i/236/2364774/insalata-di-taccole-e-patate-L-q5ljff.jpeg)
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2/3 patate di media grandezza
Prezzemolo
Olio
Sale
Aceto balsamico
![Insalata di taccole e patate Insalata di taccole e patate](http://m2.paperblog.com/i/236/2364774/insalata-di-taccole-e-patate-L-k5W5wK.png)
Lessate le patate in acqua salata per circa 40 minuti
Pulite accuratamente le taccole e tuffatele in abbondante acqua salata per circa 15/20 minuti
(il tempo di cottura dipende dalla freschezza delle taccole)
Una volta pronte scolatele, spellate e tagliate a dadini le patate
Versate il tutto in un piatto di portata e condite con olio , prezzemolo e aceto balsamico
Pratico, veloce, sano e buono.....