Eccola! Questa insalata è fresca e veloce e vi risolverà al volo il pranzo o la cena, si può preparare in anticipo, anzi è più buona perché i sapori si uniscono e il tutto diventa più buono!
Un insalata piena di nutrienti, completa e soprattutto sana.Qualche precisazione sugli ingredienti:
-il tonno, io lo compero sempre in vaso di vetro, questo precisamente della Parodi è il protagonista della ricetta in questione! Volete un buon motivo per comprarlo oltre al fatto che è buono? Fino al 31 agosto potete correre il rischio di vincere un viaggio per due persone! Tutte le info qui!
-L'olio di cocco, so che molti non lo avranno in casa, credetemi in questa insalata l'aggiunta di questo ingrediente fa la differenza in fatto di gusto! È un olio dalle molteplici doti salutari, se loprendete state sicuri che lo amerete, prossimamente altre ricette per utilizzarlo! -L'avocado, ormai è un frutto conosciuto da molti, il segreto per amarlo è prenderlo maturo al punto giusto, acerbo è immangiabile, sceglietelo morbido al tatto ma non troppo e quando lo aprite deve essere di un bel verde vivace, io ho imparato a comprarli dopo qualche volta, come si dice? Sbagliando si impara, no?!
Ingredienti:Cavolo cappuccio rosso 1/4 Tonno in olio di oliva rigorosamente in vaso di vetro Due cucchiaini di olio di cocco1 avocado alla giusta maturazioneUn pomodoro rosso 2 cucchiai di maionese fatta con olio evo Sale pepe q.b.
ProcedimentoTagliare finemente il cavolo con l'aiuto di una mandolina o semplicemente con il coltello, tagliare a cubetti il pomodoro e l'avocado (spruzzatelo con il succo di mezzo limone per mantenerlo ben verde), trasferite tutto in una ciotola capiente e aggiungete il tonno in pezzi abbastanza grandi, la maionese e l'olio di cocco, mescolate delicatamente e se volte aggiungete mandorle a filetti leggermente tostate in padella. Servite su foglia di insalata, impiattamento decisamente vintage che per me mantiene il suo fascino!
Buon appetito!
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