Insalata in verticale

Il mio giardino è ancora pieno di basilico profumatissimo.
E allora ne approfitto per preparare i vasetti di pesto per quest'inverno quando, aimè, di basilico non ce ne sarà e allora sarà sufficiente aprire un vasetto e sentirne il suo profumo meraviglioso che mi avvolgerà in un abbraccio facendomi pensare all'estate. Il potere del cibo non ha limiti...E cosa condire con questo pesto se non una bella torretta di patate, fiordilatte e pomodori? Leggero, semplicissimo e veloce.Cosa c'è di più facile? Ecco per voi un antipasto dell'ultimo minuto che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti.

Ingredienti: per 6 persone
6 pomodori cuori di bue3 fiordilatte3 patate lessepesto al basilicosale
Preparazione:Dopo aver lavato i pomodori e lessato le patate, assemblate il piatto, iniziando da una fetta di pomodoro,una fetta di mozzarella, ancora pomodoro, una fetta di patata lessa, ancora pomodoro e per finire il piatto sale e colata di pesto al basilico.