Insalata riccia con gamberi sgusciati marinati

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 25 minuti circa

INGREDIENTI

125gr. di gamberi sgusciati

1 pezzetto di zenzero (circa 10gr.)

1 spicchio di aglio

il succo di 1/2 lime

2-3 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di olio di semi di girasole

1/2 cespo di insalata riccia (125gr. circa)

1 mango maturo (circa 350gr.)

2 cucchiai di sesamo

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PROCEDIMENTO

• Sgocciolate i gamberi in un colino. Sbucciate lo zenzero e l’aglio e tritateli finemente. Unitevi il succo di limone, la salsa di soia e l’olio. Immergete i gamberi in questa marinata e tenete in frigorifero per minimo 30 minuti.
• Lavate e pulite l’insalata, centrifugatela e tagliuzzatela.
• Sbucciate il mango, levate tutta la polpa dal nocciolo e tagliatela a cubetti.
• Tostate leggermente il sesamo in padella senza aggiungere grassi. Prima di servire mettete tutto in una terrina e aggiungete i gamberi e la marinata.