Intolleranza al Lattosio: Dieta e Alimenti da evitare

Una delle intolleranze alimentari più comuni è quella al lattosio. Secondo le ultime evidenze scientifiche, però, eliminare del tutto i latticini dalla dieta non è la soluzione ottimale per risolvere il problema. La reazione più comune ad una diagnosi di intolleranza al lattosio è la completa ed inderogabile eliminazione di tutti i prodotti caseari dal frigorifero. Questo atteggiamento, in passato supportato dai consigli di medici e specialisti, è oggi considerato errato e, anzi, pericoloso per la salute del paziente. A causa della mancanza di latticini nella dieta, chi non tollera il lattosio può incorrere in gravi carenze nutrizionali, in particolar modo per quanto riguarda il Calcio e la Vitamina D.