Involtini all’arancia

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

8 fettine di vitello

pecorino grattugiato

1 arancia

prezzemolo in foglie

40gr. di burro

1 spicchio di aglio

1/2 bicchiere di vino bianco secco

salsa Worcester

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PROCEDIMENTO

• Battete con il batticarne le fettine di vitello e cospargetele con il pecorino e la scorza grattugiata di 1/2 arancia mescolati insieme. Su ogni fettina mettete 2-3 foglie di prezzemolo, poi arrotolatele in modo da formare tanti involtini che legherete con spago da cucina.
• In una padella sciogliete il burro, aggiugete l’aglio tagliato a fettine sottilissime e fatevi risolare gli involtini per 3-4 minuti.
• Mentre cuociono, irrorate con il vino e il succo dell’arancia. Cuocete per altri 15 minuti, levate dal fuoco e servite.