Involtini alla Pizzaiola

Buon Mercoledì a Tutti.

Cucina Mon Amour

 Sarà il cambio di stagione, ma in questi giorni mi sento molto stanca. Ho passato due giorni che non sono riuscita a fare la mia solita camminata.
Avevo il desiderio di stare tutta la giornata a dormire e basta. Ma non si può.... Passerà.
A parte la stanchezza parliamo di cibo. Da qualche tempo avevo visto la ricetta d'involtini alla pizzaiola e sono buonissimi.
La mozzarella si scioglie completamente e il sugo diventa filante, con un gusto squisito.

Cucina Mon Amour

Spesso preparo gli involtini che faceva mia nonna Irma, con un ripieno di carote, pancetta, olive verdi e prezzemolo, Sono deliziosi e con il sugo io condisco la pasta, e gli involtini sono un secondo accompagnato con insalata, verdure, oppure le patate cotte nel proprio sugo. Per vedere la ricetta di questi involtini alla romana cliccate qui.
Ma andiamo alla ricetta di questi involtini alla pizzaiola.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.

4 fette di carne di vitellone per involtini
1 mozzarella
olive nere
origano.
1 barattolo di polpa di pomodoro
sale / pepe
olio d'oliva
1/2 cipolla

Cucina Mon Amour

Se le fette di carne sono grandi, potete tagliare a metà e diventano 8 involtini.
Aprite bene le fettine e adagiate all'interno una fettina di mozzarella, le olive tagliate a pezzettini e un po' di origano.
Chiudete gli involtini e utilizzate gli stuzzicadenti per chiudere bene.
E in questo modo preparate tutti gli involtini.
In una pentola mettete un filo d'olio, la cipolla tagliata a pezzettini e lasciate insaporire.

Cucina Mon Amour

Versate la polpa di pomodoro e un po' di acqua.
Salate, pepate e un po' di origano.
Adagiate gli involtini in questo sugo e abbassate il fuoco.
Lasciate cuocere per 35 / 40 minuti.
Controllate il sugo durante la cottura aggiungendo acqua per non asciugare il sugo.
Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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