Cannoli di carne ripieni di ricotta
Involtini di carne ripieni di ricotta, una delle ricette di origine Umbre più apprezzate. La semplicità con cui si preparano questi involtini e pari solo al loro stuzzicante aspetto. Li consigliamo anche in abbinamento ad un buon contorno di verdure fresche.
Involtini di carne ingredienti
per 4 cannoli
200 gr di carne tritata
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
sale q.b.
per il ripieno:
250 gr di ricotta
30 gr di parmigiano
farina di pistacchi
pistacchi interi
Involtini di carne procedimento
Impastare la carne con l'uovo, il parmigiano, il pangrattato e un pizzico di sale, se necessita aggiungere un pò di latte. L'impasto deve risultare abbastanza consistente! Prendere l'impasto e metterlo tra 2 fogli di carta da forno, stenderlo con il mattarello cercando fi formare un quadrato abbastanza grande, tagliarlo a sua volta in altri 4 quadrati più piccoli.
Prendere il nostro quadrato piccolo di carne e porre in obliquo un cilindro (in mancanza di ques'ultimo potete creare un cilindro con l'alluminio cercando fi farlo aderire il più possibile.
Prendere il nostro quadrato piccolo di carne e porre in obliquo un cilindro (in mancanza di ques'ultimo potete creare un cilindro con l'alluminio cercando fi farlo aderire il più possibile.
Siamo pronti per infornare i nostri cannoli salati a 180° per circa 15 minuti.
Siamo pronti per infornare i nostri cannoli salati a 180° per circa 15 minuti.
Riempire i cannoli con il ripieno di ricotta e parmigiano, aggiungere la farina di pistacchi e i pistacchi interi. Servire caldi e buon appetito
Involtini di carne ripieni di ricotta