Involtini di pollo con pancetta.

Un secondo saporito e perfetto da presentare ai propri ospiti.E' anche un modo diverso per cucinare e gustare il pollo.

Ingredienti:
(per 6 persone)
12 sovracosce di pollo disossate;
24 fette di pancetta tesa;
olio evo;
spezie varie;
vino bianco;
2-3 patate medie;
2-3 carote;
3-4 cucchiai di salsa di pomodoro;
salvia e rosmarino;
Procedimento:
Prendere le sovracosce e irrorarle con olio e spezie,quindi farcirle con una fetta di pancetta arrotolarle e rivestirle con un'altra fetta di pancetta..

..con dello spago da cucina sigillare ogni sovracoscia a mo di fagottino.Adagiare gli involtini all'interno di una padella capiente e farli rosolare con del vino bianco.Unire l'olio evo,le spezie,la salvia e il rosmarino e far rosolare fino a quando risulteranno cotte.A cottura quasi ultimata aggiungere la salsa di pomodoro...

..le patate e le carote grattugiate,far cuocere e se necessario aggiungere dell'acqua calda.

Pronto in tavola.

L'interno.