Venerdì pesce!! E per questo oggi vi proponiamo una ricettina semplicissima, da preparare in massimo un quarto d’ora, per cucinare la sogliola in un modo un po’ diverso e di effetto assicurato!
Ingredienti (per 4 involtini):
- 2 filetti di sogliola grandi già puliti
- ½ pompelmo + la spremuta di 1 pompelmo intero
- 4 fili di erba cipollina
- petali di mandorle
- 4 rametti di timo
- burro
- sale qb
- pepe qb
Preparazione: Tagliare a metà per il lungo i due filetti di sogliola e appoggiare sopra ad ognuno un pezzo di pompelmo tagliato a vivo, un rametto di timo, un po’ di mandorle e sale e pepe qb.
Sogliola al pompelmo rosa - Farcitura
Arrotolare ogni filetto chiudendolo con un filo di erba cipollina precedentemente scottata. Riempire la parte sopra e la parte sotto di ogni involtino con altri petali di mandorle.
Sogliola al pompelmo rosa - Chiusura
In una padella, far sciogliere del burro e farvi cuocere gli involtini continuando a girarli delicatamente per far cuocere tutte le parti. Una volta cotto, toglierlo dalla padella. Nella padella aggiungere il pompelmo spremuto al burro in cui è stato cotto l’involtino, far restringere il sughetto e versarlo sopra agli involtini.
Involtini di sogliola al pompelmo rosa
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake