Involtini di tacchino con speck e spinaci

Il tacchino diciamolo....sa di poco, ma questi involtini farciti con una fetta di speck, gli spinaci e del formaggio, sono proprio sfiziosi!

INGREDIENTI per 2 persone: 

• 200 grammi di petto di tacchino in 4 fette sottili 
• 300 grammi di spinaci 
• 2 sottilette
• 80 grammi di speck 
• burro 
• vino bianco 

Cuocere al vapore o in acqua bollente salata per 10 minuti gli spinaci, e scolarli bene. Battere le fette di tacchino in modo che siano sottili ed uniformi. Posare su ogni fetta di carne una fetta di speck, un pochino di spinaci, e mezza sottiletta quindi arrotolare la carne ad involtino chiudendo gli estremi con degli stuzzicadenti. Mettere gli involtini in padella antiaderente con poco burro, bagnare col vino bianco, aggiungere gli spinaci rimasti in padella, e quando la carne sarà cotta da tutti i lati spegnere il fuoco ed impiattare.