Magazine Cucina

Involtini Primavera – ricetta cinese

Da Molossina

Involtini Primavera – ricetta cinese

 

Dosi per:  6 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti circa

INGREDIENTI

12-18 sfoglie di pasta fillo scongelata

300gr. di lonza di maiale

2 fettine di zenzero fresco

80gr. di germogli di bambù

8 funghi cinesi secchi

3 cipollotti

2 cucchiai di salsa di soia

1 carota

120gr. di germogli di soia

1 cucchiaio di amido di mais

1 uovo

olio

sale
—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Prendete la lonza di maiale e su un tagliere tagliatela prima a fette sottili e poi a listarelle ; tagliate a julienne lo zenzero, la carota raschiata e i germogli.
  • Mettete ad ammollare i funghi per 10 minuti in acqua tiepida, scolateli, strizzateli, privateli dei gambi e tagliateli a striscioline. Pulite i cipollotti, tagliateli a metà e poi a tocchetti di 1cm.
  • Sciogliete l’amido in 2 cucchiai di acqua e in un wok fate scaldare 3 cucchiai di olio, immergetevi lo zenzero, i funghi e la carne, salate e cuocete per 1 minuto. Aggiungete la carota, i germogli, i cipollotti (tenete da parte qualche pezzetto per la decorazione) e la salsa di soia, quindi, dopo qualche minuto unitevi anche l’amido. Mescolate e lasciate cuocere ancora per 30 secondi poi fate raffreddare.
  • Separate i quadrati di pasta e stendeteli su un canovaccio. Mettete un cucchiaio di ripieno appena sotto il centro di ogni quadrato. Ripiegate poi l’angolo superiore destro di ogni quadrato sul ripieno, poi ripiegate a busta sul ripieno i due angoli opposti i alto a sinistra e a destra in basso, arrotolate l’involtino e sigillatelo spennellandolo con un velo di uovo sbattuto, proseguite così per tutti gli involtini.
  • Mettete sul fuoco un wok con un pò di olio e friggetevi gli involtini preparati girandoli ogni tanto finchè saranno dorati in modo uniforme. Scolateli con mestolo forato e adagiateli su carta assorbente da cucina per scolarli dall’olio in accesso.
  • Serviteli caldi accompagnandoli con i tronchetti di cipollotto tenuti da parte in precedenza e salsa di soia.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Involtini di indivia al prosciutto

    Involtini indivia prosciutto

    Dosi per: 6 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI6 cespi di indivia belga possibilmente tutti della stessa... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • ...involtini di tacchino e peperoni...

    ...involtini tacchino peperoni...

    Ingredienti per 2 persone:400 gr di tacchino a fette1 peperone rossopecorino grattugiatosale, pepe, olio evo, salviaHo cotto al forno il peperone, l'ho... Leggere il seguito

    Da  Sississima
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini di melanzane

    Involtini melanzane

    La melanzana è molto versatile in cucina, pare che a portarla in Europa furono gli Arabi, anche se sembrerebbe avere origini indiane. Leggere il seguito

    Da  Iviaggidelgoloso
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini di maiale

    Involtini maiale

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 25 minuti circaINGREDIENTI8 fettine di lonza di maiale di circa 60gr. ciascuna8 fettine di pancett... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini di pesce spada

    Involtini pesce spada

    Dosi per: 4 personeDifficolta’ : FacileTempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI300gr. di pesce spada tagliato a fettine1 cucchiaio di capperi15gr. di... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini di melanzane

    Involtini melanzane

    Tempo di prepazione: 20 minuti. Costo medio 6 euro circa. Ingredienti per 6 persone: 2 melanzane di media grandezza g200 pan grattato g70 di Pecorino 2 spicchi... Leggere il seguito

    Da  Setteveli
    CUCINA, RICETTE
  • Involtini gustosi di melanzane

    Involtini gustosi melanzane

    Ingredienti: (per 4 persone) 2-3 melanzane (in base alla grandezza) 100 gr. di mozzarella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (io ho usato il grattugiato... Leggere il seguito

    Da  Tina In Cucina
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines