Involtino modificato di un' arbanella...

Eccomi ci sono! Che gioia! Lo so direte "ma guarda questa ..." ma sono felice di scrivere qui e che sia tornato tutto come prima. Per certe persone e' "solo" un blog, ma per me e' anche una valvola di sfogo, un posto dove grazie ai vostri commenti posso imparare o mi fa anche piacere sapere che vi interessa cio' che faccio:-) Poi lo so sono troppo emotiva ma io anche se non vi conosco vi considero come amiche... certe piu' di altre e credetemi mi affeziono! Una di queste persone e' Carla di "Un' arbanella di basilico dove un po' di tempo fa ha postato un  rotolo di salmone che mi era piaciuto parecchio. Visto che avevo il salmone ne ho fatto la mia versione.Ingredienti:200 gr. di fette salmone150 gr. di ricotta di pecorauna decina di olive taggiascheuna decina di pomodorini1/2 cucchiaino di curcuma1/2 cucchiaino di peperoncino1/2 cucchiaino di pepe bianco Tec Alinsalatina mistasale e pepeolio evo DantePrendiamo della pellicola e la stendiamo bene su un piano di lavoro. Poi adagiamo le fettine di salmone sopra in modo che siano allineate, che formino un rettangolo e che non ci siano buchi. Prendiamo la ricotta e in un piatto la mescoliamo con la curcuma, il pepe bianco, il peperoncino e le olive taggiasche scolate dall'olio. Spalmiamo il composto di ricotta e sopra affettiamo i pomodorini. Con delicatezza prendiamo un'estremita' della pellicola e facciamo un rotolo. Lo avvolgiamo con l'alluminio, mettiamo in frigo per un paio d'ore. Condiamo l'insalatina pulita con sale ,pepe e olio evo, tagliamo il rotolo e lo adagiamo sopra. Io l' ho un po' rotto perche' come dice mio marito "ho la grazia di un elefante" ma vi assicuro e' buono e veloce da fare.