Ecco, oggi ho deciso di rifarli, ma in modo leggermente diverso. Il risultato è stato delizioso e ... gli ospiti hanno decisamente apprezzato (e tutti dicevano "no, i peperoni meglio di no").
La differenza? Il ripieno. Ho sostituito la mozzarella/provola con il primosale e infine ho coperto il tutto di sesamo, parmigiano e pangrattato. Una delizia che si prepara in 5 minuti. L'unico passaggio lungo è la cottura del peperone. Io li inserisco interi in forno a 180° e li lascio cuocere fino a che non si siano "raggrinziti" (la pelle deve venir via da sola praticamente). Poi, per averli sempre pronti, li congelo a striscioline, cosi da averli sempre pronti all'occorrenza!
Provate!
Ingredienti:
3 peperoni
5 fette di primosale
sesamo q.b.
parmigiano q.b.
olio
sale
Cuocete i peperoni come precedentemente descritto e, dopo averli spellati e privati dei semini, tagliateli in strisce di circa 4 cm.
Tagliate a metà o in tre parti le fette di primosale e avvolgete ogni pezzo all'interno del peperone. Sistemate gli involtini uno accanto all'altro in una teglia bassa e coprite con sesamo, parmigiano e un filo d'olio.
Cuocete a 180° con il grill per circa 15 minuti.
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