Irish Coffee

L’ Irish Coffee è senza alcun dubbio il cocktail irlandese più famoso ed apprezzato . Conosciuto anche con il nome di caffè irlandese , si tratta di una bevanda a base di caffè ,  whiskey  e panna le cui origini sono contese dalla città di Foynes , dove veniva secondo tradizione servita nel bar del porto per ristorare i passeggeri reduci dalle lunghe traversate nell’atlantico e dalla cittadina di Shanron. Secondo questt’altra versione che parrebbe esser quella veritiera ( anche perchè ben documentata ), l’ irish coffee sarebbe stato ideato nel 1942 da Mr Sheridan , barman nell’ aeroporto cittadino per cercare di dare un poco di ristoro ad alcuni passeggeri giunti fin li stremati in seguito alla cancellazione di un volo dovuta al mal tempo. Sheridan pensò dunque di preparare un caffè molto forte e di servirlo bello caldo con una spruzzata di whiskey e panna così di confortare e dare energia ai poveri viaggiatori. Ne sortì un vero successo e quando uno dei passeggeri gli chiese se fosse caffè brasiliano Joe Sheridan rispose ridendo ridendo che si trattava di caffè irlandese! Fortuna volle che tra i poveri sventurati vi fosse anche un giornalista del San Francisco Cronicle , entusiasta della bevanda e della risposta dedicò al cocktail in questione un vero e proprio articolo facendolo così di fatto conoscere in poco tempo a tutto il mondo.

Ingredienti:

3/10 di whiskey irlandese , 5/10 di caffè espresso caldo ,  2/10 di panna leggermente montata ,                                                   1 cucchiaino di zucchero di canna

Procedimento:

Fate preriscaldare un calice piuttosto largo ( va bene da 0,20 l) con acqua caldissima , quindi versate al suo interno lo zucchero ed il caffè, mescolate bene così da farlo sciogliere ed aggiungete dunque il whiskey, mescolate nuovamente ed in fine versate con delicatezza la panna leggermente montata facendo in modo di farla rimanere in superficie. Servite ben caldo con cucchiaino e cannuccia.

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