Jacquart brut mosaïque: lo champagne per l’estate

Arriva l’estate, e la Maison Jacquart suggerisce di brindare alla bella stagione con la sua cuvée di bandiera: il Brut Mosaïque. Mosaico di cru, di vitigni e di annate, mosaico di aromi e di sapori, il Brut Mosaïque Jacquart è la cuvée emblematica della Casa. L’assemblaggio è leggermente dominato dallo Chardonnay (35 – 40%), che conferisce alla cuvée aromi freschi e raffinati. Il Pinot Noir (30 – 35%) fornisce la struttura, mentre il Pinot Meunier (25- 30%) procura il fruttato. I territori di provenienza delle uve comprendono anche alcuni Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. La presenza nell’assemblaggio di un 20% di vini di riserva apporta regolarità, e un tempo di invecchiamento di oltre 3 anni, unito a un dosaggio leggero (10 g./l.), dà un vino complesso e armonico. Il Brut Mosaïque presenta sottili bollicine di colore pallido, dai riflessi d’oro bianco. Al naso denota aromi di frutta fresca (mandorla, fico, pera) e di fiori d’arancio; l’aerazione lascia trasparire note più mature di pane fresco e di miele. Al gusto ha un attacco fresco, una bocca morbida, un finale fruttato e persistente. Patrick Spanti, Direttore Export della Jacquart, commenta: “Il Brut Mosaïque è uno Champagne indicato per ogni momento della giornata. Di giorno come di sera, all’ora dell’aperitivo, con il pesce o con il formaggio, nell’intimità o fra amici… Il Brut Mosaïque diventa complice di tutti gli istanti di emozione condivisa”. Fiore all’occhiello del grande gruppo Alliance Champagne, la Maison Jacquart rappresenta la produzione di 2400 ettari di vigneti, ripartiti come un mosaico sulla Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne, lungo la Côte des Blancs e la Côte des Bar, a formare uno dei più vasti territori di approvvigionamento di tutta la Champagne. Da questo variegato terroir produttivo i maestri di cantina Jacquart selezionano gli Chardonnay, i Pinot Noir e i Pinot Meunier che compongono tutte le raffinate cuvée della Maison, da destinare agli estimatori e agli appassionati di tutto il mondo.

W l’estate! W lo champagne! W la Maison Jacquart!

di Sonia Rondini