Kelmy, un’azienda Spagnola che realizza prodotti di pasticceria di alta qualità.
Antonio Miquel Sirvent fonda in Jijona nell’anno1953 l’impresa Kelmy, per elaborare e somministrare prodotti e materie prime di prima qualità per le industrie pasticciere e di gelateria.
Con più di mezzo secolo di esperienza ed un carattere eminentemente familiare, Kelmy integra nel suo sistema di produzione il rispetto delle ricette tradizionali con le più avanzate tecnologie. I moderni e più completi macchinari si mettono al servizio delle formule centenarie, trasmesse di generazione in generazione per anni.
Hanno una gran gamma di prodotti molto golosi.
Ho potuto provare diversi prodotti della loro gamma.
Frosting al gusto di Ananas
Frosting neutro
Zucchero a velo da 200gr
Sei panetti di pasta di zucchero da 100 gr ciascuno di colore: arancio, verde, rosa, celeste, giallo e grigio.
Prodotti che ho utilizzato per le mie creazioni golose.
Muffin con gocce di cioccolato
I muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti americani ideali per essere decorati con i Frosting e con la pasta di Zucchero.
Ottimi per una golosa colazione o per la merenda.
Ingredienti per 10 muffins
Burro180 gr
Zucchero180 gr
Bicarbonato1/2 cucchiaino
Sale un pizzico
Vanillina1 bustina
Cioccolato fondente in gocce 100 gr
Latte 180 ml
Uova 3
Lievito chimico in polvere16 gr
Farina 00 380 gr
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso .Unite le uova una alla volta sempre sbattendo.
Aggiungete il latte tiepido e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà omogenea.
Setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato. Preparate uno stampo da muffin con i pirottini e riempitele fino al bordo .
Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.
A cottura avvenuta lasciarli raffreddare completamente e decorate a piacere.
Vi mostro le mie creazioni.
Prodotti veramente buoni e molto facili da usare. Devo dire che non ho riscontrato nessuna difficoltà nel realizzare queste meraviglie, prodotti adatti tanto per gli esperti delle decorazioni come per i principianti come me.
Sono contenta di poter riportare la mia esperienza davvero molto soddisfacente con questi prodotti.
Vi invito a visitare il sito Kelmi e la loro pagina facebook.