Magazine Cucina
Ancora Grecia nella mia cucina con i Kourabiedes, biscotti della tradizione natalizia ricoperti di zucchero a velo, sono squisiti e semplici da fare, ottimi da offrire agli amici gustandoli magari con un bicchiere di ouzo.
Buon Natale!!!
Ingredienti per 20 biscotti:
250 g di farina
75 g di mandorle
125 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 tuorlo
un bicchierino di ouzo o il succo di mezza arancia
1 cucchiaio di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
zucchero a velo q.b
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Tostate le mandorle in forno, lasciatele raffreddare e poi tritatele nel mixer fino ad ottenere una granella di mandorle abbastanza fine.
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungendo quest’ultimo poco alla volta, fino ad ottenere un composto cremoso. A questo punto aggiungete le mandorle. Continuando sempre a mescolare unite un tuorlo alla volta, la vaniglia, l'ouzo (o la spremuta d’arancia) ed infine la farina ed il lievito precedentemente setacciati.
Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto tipo frolla.
Staccate dei piccoli pezzi di pasta, lavorateli tra le mani per ottenere delle palline, poi schiacciatele e formate dei biscotti come nella foto.
Infornate i biscotti posti su una teglia foderata con carta da forno per 20 minuti a 160°C.
Togliete i biscotti dal forno e ancora caldi passateli nello zucchero a velo, in questo modo lo zucchero rimarrà "attaccato".
Lasciateli raffreddare e gustateli magari sorseggiando un bicchiere di ouzo.
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Pane, olive, feta e....... naturalmente ouzo
. Ai greci piace molto lo stare a tavola. Non è solo una questione di appetito ma soprattutto di convivialità infatti l’allegra compagnia deicommensali, chiamat... Leggere il seguito
Da Alessandratioli
CUCINA, RICETTE -
Kolokithokeftedes, le polpette greche di zucchine con kefalotyri e salsa tzatziki
Siamo giunti alle ultime tappe del nostro tour nelle cucine del vecchio continente insieme all'Abbecedario culinario europeo, dal 5 maggio siamo approdati in... Leggere il seguito
Da Resyrm
CUCINA -
Biscotti frollini senza burro al cacao e ouzo. Righe e linea.
Non c’è niente da fare. Anche all’età di quasi quarant’anni (come suona strano!) mi metto a dieta con un unico pensiero: voler fare la modella. Leggere il seguito
Da Idabricioleincucina
CUCINA, RICETTE -
garides mikrolimano
Il Pireo è stata la prima città che ho conosciuto, camminato, esplorato. Ci sono nata d’altronde! E’ stata la prima meta di uscite con gli amici, i primi caffè... Leggere il seguito
Da Great
CUCINA -
taverne sul mare
la taverna di LelaScrivere un post sui ristoranti greci premiati con le sudatissime stelle michelin oppure sulle taverne greche votate dai lettori di “The... Leggere il seguito
Da Great
CUCINA -
kourabiedes
I kourabiedes o kourabiethes (κουραμπιέδες) sono dei biscotti tipici della Grecia realizzati con una pasta frolla leggera, tipicamente a base di mandorle. Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE