Sono tutta raffreDDaDa e non c’è un quanto di osso che non mi fa male ma DEVO tornare a lavoro sul mio blogghetto.
Ho 540milamiliardi di ricette da postare e se non mi muovo mi ritroverò in un batter d’occhio con un ingorgo che il Gran Raccordo Anulare gli fa un baffo
Pochi minuti e pochi ingredienti..
Giusto il tempo di un veloce e saporitissimo primo piatto preparato con l’ eccellente e rinomata Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi e dei funghi freschissimi, dal penetrante profumo di bosco.
So c’mon, let’s cooking
MEZZI CANNERONI DI GRAGNANO CON SALSA AI FUNGHI
Ingredienti per 5-6 persone
500gr di Mezzi canneroni lisci di Gragnano
400-500gr di funghi a vostro piacimento (es. cardoncelli)
250ml di crema di latte (panna fresca)
sale e pepe
2 spicchi d’aglio
prezzemolo tritato finemente
olio extravergine di oliva
Pulire i funghi e ridurli in dadolata.
In una capace padella far soffiggere l’aglio in camicia schiacciato con un l’olio.
Aggiungere i funghi e far rosolare a fiamma vivace.
Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
Unire ai funghi la crema di latte e far sobbollire finchè la salsina non si restringe.
Nel frattempo lessare i mezzi canneroni in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e mantecarli in padella con la salsa ai funghi.
Completare con una spruzzata di prezzemolto tritato e portare in tavola immediatamente.
Buon appetito
Featuring Posate Goccia Villa d’Este Home (pag.26-27)
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